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鶏肉の蒸し焼き

鶏肉の蒸し焼き

 

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【材料】二人分

○鶏胸肉 300g
○えのき茸 1束
○酒 少々
トマト塩糀 大さじ2
○大葉 2枚

 

 

【作り方】
[1]
鶏胸肉に<トマト塩糀>をぬり、半日から一日漬け込む
(時間がない場合は長時間漬け込まなくてもOK)
[2]
漬け込んだ鶏胸肉に酒を少々ふり、蒸し焼きにする
[3]
つけ合わせに、えのきを小分けにしてフライパンで焼く
(鶏胸肉を蒸し焼きにする時に一緒に焼いてもOK)
[4]
皿に盛り付け、大葉の千切りをのせて完成
(この時、お好みで<トマト塩糀>をソースとして追加してもOK)

豚トマト丼

豚トマト丼

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【材料】二人分

○豚肉の薄切り 100g
○ぶなしめじ 1/2房
○たまねぎ 1/2個
○卵 2個
トマト塩糀 150ml
○醤油 大さじ2
○みりん 大さじ1
○焼き海苔 適宜
○ご飯 2杯

 

 

【作り方】
[1]
鍋に豚肉、ぶなしめじ、たまねぎを入れて軽く火を通す
<トマト塩糀>、醤油、みりんを入れて煮る
[2]
たまねぎがやわらかくなったら火を止め、といた卵を入れて蓋をする
(卵でとじる方法はお好みで)
[3]
ご飯を入れた丼に、鍋の具卵をのせる
細かく切った焼き海苔をのせて完成

冷奴のたらこソースかけ

冷奴のたらこソースかけ

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【材料】二人分

○豆腐 1丁
○大葉 適宜
○たらこ 1腹
トマト塩糀 100ml

 

 

【作り方】
[1]
豆腐を半分に切って、皿にのせる
[2]
<トマト塩糀>100mlに対して、皮を取り除いた たらこ1腹をあえる
[3]
豆腐に[2]をかけ、大葉の千切りをのせて完成

トマト豆乳鍋

トマト豆乳鍋

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【材料】二人分

○豆腐 200ml
○しめじ 1/2房
○ほうれん草 1/2束
○鶏肉団子 お好み
○豚しゃぶ用肉 お好み
トマト塩糀 200ml
○豆乳 200ml

 

 

【作り方】
[1]
<トマト塩糀>と豆乳を鍋に入れ混ぜる
[2]
鶏肉団子、豚しゃぶ用肉を入れて、赤みがなくなるまで火を通す
[3]
豆腐、しめじ、ほうれん草を入れて煮る
全体に火が通ったら、器に盛り付けて完成

がんもどきのトマトソース煮

がんもどきのトマトソース含め煮

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【材料】二人分

○がんもどき 2個
○えのき茸 1/2房
○大葉 適宜
○トマト塩糀 100ml
○醤油 小さじ1
○みりん 大さじ1

【作り方】
[1]
水と<トマト塩糀>を1:1に混ぜ合わせる
[2]
みりん大さじ1を加え、熱し、がんもどきとえのき茸を加えて煮詰める
[3]
仕上げに醤油を小さじ1加える
[4]
皿に盛り付け、大葉の千切りをのせて完成

 

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