源気商会スタッフのミキティです
かぼちゃが美味しい季節になりましたね
かぼちゃとクリスタル味噌を使ったレシピ紹介です。
源気商會オリジナルのクリスタル味噌は、
クリスタル岩塩を原料に
老舗糀屋さんで造られています。
味噌の原料となる大豆には
豊富なたんぱく質が含まれており、
ヒトの体の各部位の構成材料となります。
他にもリノール酸やイソフラボン、
ビタミンB1、E、食物繊維、
その他多くの有効成分を含む
栄養の宝庫です。
子どもの成長にはもちろん、
更年期障害の症状の軽減、
動脈硬化の予防、高血圧や心臓病の治療
などなど沢山の作用が注目されています。
そんな大豆とクリスタル岩塩を原料とした
クリスタル味噌を使った一品です。
この肉味噌は冷凍も出来るので、
作り置きにもピッタリ！
野菜だけでなくご飯や豆腐にかけても。
クリスタル味噌を
まだ召し上がっていない方は
これを機にお試しください！
[材料]
かぼちゃ…200g
ピザチーズ…30ｇ
(肉味噌の材料)
｜豚ミンチ肉…80ｇ
｜エリンギ…30ｇ（他のきのこ類でもOK）
｜クリスタル味噌…50g
｜マスコバド砂糖…大さじ1
｜すりごま…大さじ1
｜酒…大さじ1
｜みりん…大さじ2
[作り方]
① かぼちゃは1センチほどの幅でスライスに切る。エリンギはみじん切りにする。
② 鍋に豚ミンチ肉を入れ、焦げ付かないようヘラで混ぜながら中火で炒める。
③ 肉の色が変わり、香りが立ってきたら火を弱めて残りの肉味噌の材料を加えて炒め、水分を飛ばすように炒める。
④ ➀のかぼちゃをグリルで焼き目が付くまで、両面を焼く。
⑤ ➃を耐熱皿に並べ、上に③を乗せます。
⑥更に上からピザチーズを乗せ、電子レンジでチーズが溶けるまで温めれば、出来上がり。
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